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生卵を食べちゃだめ

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アメリカに来て驚いたこと - 生卵を食べちゃだめ

今回は食べ物に関するアメリカに来て驚いたことをご紹介したいと思います。

それは、
生卵を食べちゃだめ。
ということです。

アメリカにある普通のスーパーで買えるような卵のパッケージには、
下のような注意書きが書いてあります。
egg
日本からインターンできた同僚は、卵を生で食べてはいけないなんて全く知らず、
毎日生で食べていたらしいですが、大丈夫だったみたいです(笑)
私も半熟卵の親子丼やオムライス、温泉卵ぐらいは食べているかな。

気になったので少し調べてみました!

USDA (United States Department of Agrivulture: 米国農務省) によると、
"No one should eat foods containing raw eggs. This includes "health food" milk shakes made with raw eggs, Caesar salad, Hollandaise sauce, and any other foods like homemade mayonnaise, ice cream, or eggnog made from recipes in which the egg ingredients are not cooked. However, in-shell pasteurized eggs may be used safely without cooking. "
(USDA: Shell Eggs from Farm to Table より抜粋)

だそうです! pasteurized eggs ならば生で食べても may be 大丈夫!!!
ちょっと may be が気になりますけど。。。

記事を書いていたら、久しぶりに卵かけご飯が食べたくなってしまったので、
pasteurized eggs を早速買ってこようと思います (笑)




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